САМЫЕ ВКУСНЫЕ ВТОРЫЕ БЛЮДА: ТОП-5 РЕЦЕПТОВ 🍖
1) Спагетти с мясным фаршем и овощами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● оливковое масло 3-4 ст.л.
● нарезанный репчатый лук 1 стакан
● сладкий перец (желтый или красный) 1 шт.
● нарезанные дольки чеснока 2 шт.
● зеленая стручковая фасоль 150 г
● соль по вкусу
● фарш из индейки 450 г
● молотый перец чили 1 ч.л. или по вкусу
● рубленая зелень петрушки 2 ст.л.
● томатный соус 100 мл
● спагетти для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разогреть 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить нарезанный лук, чеснок, стручковую фасоль и сладкий перец. Готовить до мягкости.
2. Сдвинуть овощи к краю сковороды. Пустая часть сковороды должна быть прямо над горелкой . Добавить еще одну или две столовые ложки масла. Всыпать в сковороду фарш из индейки, приправить солью или порошком чили. Готовить без помешивания, пока индейка не подрумянится с одной стороны, затем перевернуть и обжарить с другой стороны.
3. Затем перемешать мясо с овощами, добавить немного больше соли и молотого красного перца по вкусу.
4. Влить томатный соус и готовить еще 2-3 минуты. Снять с огня Добавить рубленую зелень петрушки, перемешать.
5. Отварить спагетти и подавать их вместе с мясным соусом.
2) Тушеная печень с помидорами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● куриная печень 500 г
● свежие помидоры 1 кг
● чеснок 2-3 зубчика
● растительное масло для обжаривания
● соль по вкусу
● молотый перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриную печень промыть, срезать пленки и жир.
2. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить до готовности. Переложить на тарелку.
3. В той же сковороде обжарить очищенные и нарезанные кубиками помидоры. Положить к томатам печень, добавить измельченный чеснок, соль и молотый перец.
4. Тушить на слабом огне до испарения жидкости. Подавать вместе с картофельным пюре на гарнир.
3) Мясной рулет с яйцом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● говядина 0.5 кг
● свинина 0.5 кг
● лук 1 шт.
● яйца 2 шт.
● белый подсушеный батон половина
● соль, перец
● сливочное масло 50 г
● яйца вкрутую 2-4 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовить мясной фарш: мясо перекрутить через мясорубку вместе с луком, размоченным(и отжатым) белым хлебом. В фарш добавить яйца, соль, перец и другие пряности по вкусу, хорошо вымесить, чтобы получилась однородная, пышная масса.Затем фарш толстым слоем выложить на влажную марлю (или салфетку) в виде прямоугольника (шириной около 15 см). (Для небольшого рулета хватит половины полученного фарша). Сверху на фарш (посередине) уложить цепочкой друг за другом начинку - целые или разрезанные пополам крутые яйца (сколько поместится), по желанию добавить хлопья сливочного масла.
Края фарша аккуратно соединить (при помощи марли или салфетки) и переложить рулет на противень (или в форму для запекания) швом вниз.Сверху мясной рулет смазать сливочным маслом (или водой) и запекать в духовке при температуре 160°C около часа, все время поливая его выделившимся мясным соком.Готовый рулет с яйцом разрезать на порции и посыпать зеленью.Подавать с салатом из сырых овощей или картофельным пюре.
4) Цыпленок табака
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● цыпленок 1 шт.
● сметана 250 г
● сливочное масло 3-4 ст.л.
● чеснок 3 дольки
● соль, перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготовить тушку, разрезать ее вдоль пополам, посолить, натереть чесноком, смазать сметаной, положить на сковороду с растопленным маслом под пресс и жарить до появления румяной корочки.На гарнир подать консервированный зеленый горошек или сладкую консервированную кукурузу.
5) Тушеная говядина с картофелем и морковью
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● мякоть говядины 600 г
● картофель 5 шт.
● морковь 2 шт.
● дольки чеснока 2 шт.
● репчатый лук 1 шт.
● красное вино 100 мл
● растительное масло для обжаривания
● соль, перец по вкусу
● зеленый лук маленький пучок
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Мясо нарезать небольшими кусочками. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить говядину до золотистого цвета. Добавить соль и перец.
2. Картофель, лук и морковь почистить. Морковь и картофель крупно нарезать, лук измельчить.
3. Обжарить картофель в разогретой с маслом сковороде в течение 10 минут. Добавить морковь и лук, готовить еще 5-7 минут.
4. Добавить мясо и вино, приправить по вкусу. Затем добавить раздавленный чеснок и накрыть жаркое крышкой. Тушить на слабом огне около 30 минут.
5. Подавать, посыпав рубленой зеленью.
Присылайте свои рецепты в предложенные новости🍴
Лучшие будут опубликованы на стене сообщества Шедевры кулинарии!
